Jedzenie w biegu, przed ekranem monitora lub w pośpiechu stało się nową normą, zmieniając jedzenie w proces czysto techniczny.
Jedzenie jest połykane niemal bez opamiętania, a sygnał sytości po prostu nie ma czasu dotrzeć z żołądka do mózgu, twierdzi korespondent .
W rezultacie zjada się znacznie więcej niż potrzeba, po prostu dlatego, że dialog z ciałem został przerwany. Powolne, celowe przeżuwanie nie jest hołdem dla praktyk duchowych, ale fizjologiczną koniecznością.
Zdjęcie:
Trawienie rozpoczyna się w jamie ustnej, gdzie enzymy zawarte w ślinie zaczynają rozkładać węglowodany. Starannie przeżuty pokarm jest lepiej trawiony, a składniki odżywcze są z niego wydobywane bardziej efektywnie.
Osobisty eksperyment polegający na przeżuwaniu każdego kęsa trzydzieści razy może być wyczerpujący, ale zasadniczo zmienia sposób myślenia o konsystencji i prawdziwym smaku żywności. Kiedy jesz powoli, zaczynasz dostrzegać niuanse smakowe, które wcześniej ci umykały.
Czujesz wyraźniej moment, w którym pojawia się komfortowa sytość, a nie przytłoczenie. To subtelna, ale bardzo ważna różnica.
Prosty nawyk odkładania naczyń na stół po każdym kęsie pomaga zwolnić i przestać się spieszyć. Posiłek zmienia się z irytującej konieczności w mały codzienny rytuał dbania o siebie.
Badania potwierdzają, że szybkość jedzenia jest bezpośrednio związana z ryzykiem przybierania na wadze i problemami trawiennymi. Osoby, które szybko przeżuwają pokarm są bardziej narażone na wzdęcia, uczucie ciężkości i zgagę.
Poświęcenie nawet dwudziestu minut na zjedzenie posiłku bez zewnętrznych bodźców to inwestycja w zdrowie, która natychmiast się zwraca. Twoje jelita będą Ci wdzięczne, a harmonia z jedzeniem nie będzie już piękną metaforą, ale codzienną rzeczywistością.
Czytaj także
- Dlaczego inteligentne ciało ignoruje pominięte śniadanie: zegar metaboliczny, którego nie można oszukać
- Dlaczego nie można ufać wadze na wadze: wskaźniki postępu, które naprawdę mają znaczenie
